好书推荐《食器之美》

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周末看了新书,坦白讲这是一本站在书店很快就能看完的书,作者 高木教雄,是一位日本的工艺美学家,担任过杂志编辑,一直以来为Esquire、BRUTUS等多家生活时尚杂志供稿,这本书中介绍了 66 件厨房器物,贯穿中西方的各类作品,每一件都想收入囊中。

下面挑出几件和大家分享:

Solaris 水果篮

“如果你一眼就看出这件作品的用途,我要向你脱帽致敬。热衷于宇宙神秘力量的人,可能会觉得它是一个行星运行轨道的模型,而化学家大概会联想到化学元素吧。但是要让大家失望了,这件名为“Solaris”的作品其实是一只水果篮,一件不折不扣的餐桌器皿。它利用秋田县大馆市世代相传的薄木工艺,做出九个正圆圈,再用三个旋转轴组合在一起,形成一个球体。每个圆圈都可以自由转动,而不会受到其他圆圈的干扰,转动后出现开口,就可以放入水果了。果篮材料选用的是树龄二百年以上的秋田杉,笔直的原木纹路显得格外美观。就算不拿来置物,当作艺术品欣赏也完全可以,搭配北欧风家具更是绝妙,餐桌一下子就变得华丽起来了。”


Crushed Cup 水杯

“对于自己的作品,设计师除了追求功能性和美感,有时也会用来传达某种理念,这款“Crushed Cup”就是如此。用白色陶瓷模仿被捏扁的纸杯,让大家重新对一次性文化进行省思。它看来像是被捏扁的纸杯,但实际拿在手上时,杯身完全贴合手掌曲线,是一只便于使用的陶瓷杯。放在桌上时略略倾斜,越看越有趣。每件作品捏扁的程度都略有差异,让人不禁想要找到专属于自己双手的可爱形状。该系列产品有两种尺寸,大尺寸的咖啡杯容量为一百四十毫升,小尺寸的浓缩咖啡杯是六十毫升。下次去咖啡馆外带咖啡时,不要再用纸杯了,换用这只陶瓷杯如何?”


M型系列

日本有许多大师级的工业设计师,不过说到餐具,森正洋应该是该领域最具代表性的人物吧。他曾任职于九州波佐见的“白山陶器株式会社”,设计过很多功能性与现代感兼具的餐具。退休后也一直活跃于业界,共有超过110项作品获得过日本G-Mark设计奖。这件“M型系列”是1973年的作品,茶壶、糖罐、奶盅依次向上堆叠,外观线条利落,富有现代感,完美展现了“层叠”的美感。整件作品涂以蓝色釉药,瓷器的原色又在边缘部分若隐若现,散发出柔和的气息。虽是较久之前的设计,现在看来仍极具新鲜感。不愧是焕发持久生命力的大师之作。

UTATANE 奶油刀



形状各异, 每把都是独一无二的木制奶油刀。 UTATANE 奶油刀 樱桃木材质 表面为胡桃油涂层 木制刀具不像金属刀具那样坚固耐用,但在工匠的巧手打造下,用得越久越别有风味。这把樱桃木奶油刀,是大阪小型木工房“UTATANE”的手工作品。设计师山极博史表示,这是件具备功能性的雕刻作品。圆润的刀柄由粗而细,而后展开成薄薄的刀刃,整体呈流线造型,果真如一件美丽的雕刻艺术品。刀柄充分贴合掌心曲线,将大拇指靠在连接刀刃稍稍突起的地方,就能轻轻松松涂抹奶油,功能性亦堪称绝佳。


swing 调味罐


料理装盘送上餐桌,大快朵颐前轻轻一撒……为了在最香最美味的时刻享用食物,很多人会依照自己的喜好,在入口时现加香草或香辛料。这款餐桌上用的调味罐名为“swing”,它外形滚圆,像个不倒翁般在餐桌上微微摇晃,惹人怜爱。软木塞盖上附有小匙,可以顺手为料理添加风味。釉药是日本传统的橙、桃、莺(暗黄绿色)、蓝等六种颜色。利用罐身的不同颜色可分别装七味辣椒粉、红辣椒、小茴香或综合香料等。大小也适中,放在餐桌上是不错的色彩装点。

标签: 手工 器物 工艺
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  • 阿辛

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