DIY教程:制作美味松脆的巧克力味小熊饼干&小猫饼干





烤了二种口味,二种造型的饼干,稍微有点硬,但很松脆很美味。

材料:

- 黄油55克(无盐奶油)

- 糖50克(可以用白砂糖,但最好用糖粉,甜度可以根据自己口味来)

- 蛋液25克(1个鸡蛋)

- 中筋面粉+低筋面粉125克(低筋面粉口感更酥软,备选直接用普通面粉)


工具:电动打蛋器,橡皮刮刀,手持面粉筛,擀面杖,饼干模,刮板

1、先软化黄油(黄油最好不要用微波炉),然后加入糖粉,搅拌均匀,再用电动打蛋器先低速再中速大至膨胀。(感觉黄油颜色变浅,蓬松,就算好啦^_^)

2、蛋液分3-4次加入,每每次都要打匀后,再次加入,切记!不然会油水分离,从而影响口感。
最后呈乳膏状就好啦。

3、将面粉筛入黄油中,用刮板搅拌均匀,然后和成面团,裹上保鲜膜,等待15分钟。

4、用擀面杖将面团擀成2毫米左右的薄圆饼,用小熊饼干模压出饼干形状,放在烤盘中。

5、烤箱预热到175度,将烤盘放入烤箱中层,烤10钟就好了。(中层烤出来的才相对均匀松脆!)

PS:有说用140度20分钟



















标签: DIY教程 生活 美食
关于作者
kids 活着,像kids。。。
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    配合出境的小猫很可爱
    2014-01-02 21:24
  • {{ comment.commentator.username
    为什么看起来很简单,做起来又累又麻烦呢
    2014-01-02 21:52
  • 阿辛

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