超级简单的圣诞姜饼

  • 难易度:
  • 耗时: 1小时内
教程概要

长期以来一直觉得姜饼就是一种纯应景的点心,味道什么的不要深究。但是这次做完小伙伴居然说味道挺不错。配方什么的虽然凭感觉来的,但是还是大概称重记录了一下,那就不要浪费,来发教程吧!




​配料:

低筋面粉:250g

姜黄粉 :5g

肉桂粉 :1g(这个味道有人很讨厌,慎重加呀)

可可粉 :5g(随手加的,其实完全没必要 =(~▽~|||) )

红糖 :55g

蜂蜜 :50g

鸡蛋 :1个(去壳大概45g-50g)

黄油 :70g



​1、低筋面粉、姜黄粉、肉桂粉、可可粉、红糖过筛备用

面粉过筛面粉过筛



调味的粉类过筛调味的粉类过筛



红糖过筛,我的红糖不够细,用擀面杖在大碗里捣了很久才筛出来55g _(:з」∠)_红糖过筛,我的红糖不够细,用擀面杖在大碗里捣了很久才筛出来55g _(:з」∠)_




​2、加入蜂蜜、鸡蛋、融化的黄油(这里液体的量请做参考,鸡蛋的大小、蜂蜜的浓稠程度都有影响,酌情增减哈,面团能揉至光滑能擀开就行)

蜂蜜加入,拿刮刀搅一搅蜂蜜加入,拿刮刀搅一搅



鸡蛋加入,刮刀搅一搅鸡蛋加入,刮刀搅一搅



黄油隔水融化,加入,当然也可以微波炉什么的稍微加热融化一下黄油隔水融化,加入,当然也可以微波炉什么的稍微加热融化一下




​3、揉成光滑的一团,包上保鲜膜松弛一会,20-30 分钟




面团要光滑,能擀开,不能太干面团要光滑,能擀开,不能太干

​4、烤箱预热上下火180°C

同时开始整形饼干擀成厚片,5mm左右,用模具压出饼干形状



​5、放入垫了油纸的烤盘



​6、进入预热好的烤箱,180°C,上下火,中层,15分钟



​7、出炉放凉



​8、可以把巧克力隔水融化掉,把饼干装饰一下



​完成啦!

黄色的是按照上面这个配方自己从头做起的,另一个颜色是用姜饼预拌粉加液体做的,自己配的方子味道完爆预拌粉啊!!工序其实差不多,为什么不做好吃的版本呢 d(-_^)













​​​​​

详细制作步骤
标签: 烘焙
关于作者

手工客帐号登录

手工艺人和设计师的兴趣分享社区

iOS、Android 均可扫码下载 APP